Editore: Hoepli
Luogo: Milano
Anno di pubblicazione: 1965, II edizione
Pagine: pagine 452
Formato: rilegatura editoriale con copertina flessibile
Lingua: Italiano

Tematiche trattate nel manuale: Brevi ceni tecnici di inquadramento; la frutta trattata col freddo; caratteristiche di conservazione di alcune frutta; gli ortaggi trattati col freddo; grani-semi-ibernazione; congelazione; accorgimenti sugli orto-frutticoli e le celle; le apparecchiature; ghiaccio e chiacciaia; la conservazione dei fiori; la tecnica frigorifera applicata ai succhi di frutta; realizzazioni frigorifere; i trasporti e i servizi nel frigorifero; considerazioni tecniche e legislazione.

Condizioni prodotto: il libro è usato, in buono stato di conservazione. Il dorso dela copertina è ingiallito e presenta leggere bruiture dovure al tempo.
La rilegatura è in ottimo stato, come si può vedere in foto.

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